Verbraucherservice

Einige Produkte enthalten als Zutat Likör, Rum oder Weinbrand. Dieser ist im Zutatenverzeichnis deutlich deklariert.

Kuchenmeister arbeitet intensiv an einer technologisch umsetzbaren Reduktion von Zusatzstoffen. Dies bedeutet beispielsweise, dass immer mehr natürliche Aromen eingesetzt werden. Die vollständige Umstellung auf natürliche Aromen ist geplant.

Allergene, die direkt in der Rezeptur enthalten sind, finden Sie in fett gedruckten Buchstaben in der jeweiligen Zutatenliste. Die Verpackung unserer Produkte enthält unmittelbar im Anschluss an die Zutatenliste einen Hinweis darauf, welche Allergenspuren enthalten sein könnten.

Der Aufdruck ‚Kann Spuren von ... enthalten‘  ist ein freiwilliger Hinweis auf unbeabsichtigte Einträge von allergenen Stoffen in das Lebensmittel, die technologisch nicht mit absoluter Sicherheit zu vermeiden sind. Quelle: Lebensmittelverband

Der Spurenhinweis bedeutet also nicht, dass in dem Lebensmittel auch wirklich geringste Mengen von Allergenen enthalten sein müssen.

Kreuzkontermination: Trotz hoher Maßstäbe an unser Hygienekonzept und größter Sorgfalt kann eine unbeabsichtigte Übertragung von Allergenen innerhalb der Produktion nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.

Der Hinweis auf verwendete Eier in unseren Produkten findet sich in fett gedruckten Buchstaben auf der Zutatenliste der Produkte. Diese sind auf der jeweiligen Produktseite und auf der Verpackung nachzulesen.

Fett und Wasser lassen sich nicht ohne weiteres vermischen. Hier kommen Emulgatoren zum Einsatz. Sie ermöglichen es, Komponenten, die von Natur aus nicht mischbar sind, zu stabilen Kompositionen zu verbinden.

Damit sich unsere Teige und Cremes in der Produktion einwandfrei verarbeiten lassen und unsere Kuchen stets beste Qualität bieten, verwenden wir zur Stabilisation Emulgatoren, wie Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren. Diese werden ausschließlich auf pflanzlicher Basis hergestellt.

Generell verzichten wir auf chemische Azofarbstoffe. An der zunehmenden Umstellung auf natürliche färbende Pflanzenextrakte arbeiten wir mit Hochdruck.

kommt in unseren Produkten nicht zum Einsatz.

Glycerin wird als Feuchthaltemittel eingesetzt und ist bei allen Kuchenmeister-Produkten immer auf pflanzlicher Basis.

Einige Backwaren unseres Hauses enthalten auf der Verpackung ein ‚Halal-Siegel‘.
Dieses kennzeichnet Produkte, welche den muslimischen Speisevorschriften entsprechen. Sie enthalten unter anderem keine Bestandteile vom Schwein, keinen Alkohol sowie kein tierisches Lab. Da wir für die Herstellung unserer Backwaren ausschließlich pflanzliche Zutaten (Ausnahme Eier und Milchprodukte) verwenden, bezieht sich das Siegel in unserem Hause lediglich auf den Ausschluss von Alkohol sowie von Milchprodukten, welche mit tierischem Lab hergestellt wurden. Diese sind auf der Produktseite mit eine entsprechenden Piktogramm markiert und lassen sich in der Auswahl filtern.

Im Wesentlichen wird der Einsatz von Konservierungsstoffen vermieden.

Trotz hoher Maßstäbe an das Hygienekonzept und größter Sorgfalt kann eine unbeabsichtigte Übertragung von Allergenen in Kleinstmengen innerhalb der Produktion nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.

In einigen der von uns verwendeten Milcherzeugnisse, wie z.B. Quark und Süßmolkenpulver, wird Lab eingesetzt. Dies ist ausschließlich mikrobiologischen Ursprungs.

Zahlreiche Produkte produzieren wir ohne den Zusatz von Rohstoffen auf Milchbasis. Diese sind in der Produktliste filterbar.
Milchprodukte und Rohstoffe auf Milchbasis, die direkt in der Rezeptur enthalten sind, finden Sie in fett gedruckten Buchstaben in der jeweiligen Zutatenliste. Diese sind auf der Produktseite und auf der Verpackung notiert. Eine möglichen Kreuzkontamination  Vorhandensein von Laktose kann in keinem Falle ausgeschlossen werden.

Es  wird aus den geschälten Samen der Süßlupine gewonnen. Bei der Süßlupine entfallen die Bitterstoffe der klassischen Lupine. Das Lupinenmehl zeichnet sich durch einen 40-prozentigen Eiweißanteil und leicht nussigen Geschmack aus.

Lupinenmehl wird für die Herstellung einiger weniger Produkte eingesetzt. Sofern dieses direkt in der Rezeptur enthalten ist, finden Sie die Zutat in fett gedruckten Buchstaben in der Zutatenliste. Diese sind auf der Produktseite und auf der Verpackung nachzulesen.

Das verwendete Weizenmehl in unseren Produkten wird vorwiegend von regionalen Mühlen bezogen. Das Augenmerk liegt hier auf der verlässlichen regionalen Herkunft und der optimalen Qualität.

Die in einigen Backwaren enthaltenen Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, welche als Emulgatoren eingesetzt werden, sind ausschließlich pflanzlicher Herkunft.

Für verschiedene Produkte werden Haselnüsse und Mandeln verwendet. Trotz größter Sorgfalt können Kreuzkonterminationen nicht vollständig ausgeschlossen werden. Nüsse und Schalenfrüchte, die direkt in der Rezeptur enthalten sind, finden Sie in fett gedruckten Buchstaben in der jeweiligen Zutatenliste. Diese sind auf der Produktseite und auf der Verpackung nachzulesen.

Für alle unsere Produkte setzen wir ausschließlich segregiertes, also SG-zertifiziertes Palmöl ein, dessen Herkunft in den Ursprung nachvollziehbar ist. Für unsere Produkte wird kein zusätzlicher Regenwald vernichtet.

Für einige wenige Produkte wird Soja verwendet. Im Zutatenverzeichnis finden Sie Soja in fett gedruckten Buchstaben. Diese sind auf der Produktseite und auf der Verpackung nachzulesen.

Setzen wir für unsere Kuchen als Feuchthaltemittel ein. Sorbit ist bei uns immer pflanzlichen Ursprungs.

Kuchenmeister-Produkte sind generell vegetarisch - wir verwenden bis auf Eier und Milchprodukte keine Zutaten tierischen Ursprungs.

Generell sind die Kuchenmeister-Produkte vegetarisch. Von diesen werden auch zahlreiche  ohne die Zugabe von Eiern und Milch hergestellt. Diese sind auf der Produktseite mit eine entsprechenden Piktogramm markiert.

Kuchenmeister-Produkte sind vegetarisch - wir verwenden bis auf Eier und Rohstoffe aus Milch und Milchprodukten keine Zutaten tierischen Ursprungs.

Zucker ist einer der Grundzutaten bei feinen Backwaren. Bereits seit einigen Jahren arbeiten wir an einer stetigen Reduktion des Zuckergehaltes in unseren Produkten.

Kuchenmeister arbeitet intensiv an einer technologisch umsetzbaren Reduktion von Zusatzstoffen. Dies bedeutet beispielsweise, dass immer mehr  natürliche Aromen für die Produktion unserer Backwaren verwendet werden.

Im Wesentlichen verzichten wir auf den Einsatz von Konservierungsstoffen. Darüber vermeiden wir weitestgehend künstliche Farbstoffe.